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健康吃粽:不长胖还控血糖,只需3点就能做到!
出处:安宁医院 2023-06-25
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健康吃粽:不长胖还控血糖,只需3点就能做到

 

端午节最少不了的就是美味的粽子啦!不过,粽子热量高,要想不长胖还控糖,营养师建议这样吃:

1、替代主食适量吃:粽子的主料是糯米,它跟大米相比升糖速度的确更快,如果馅儿是高脂、高盐、高糖,五花肉、咸蛋黄、蜜枣等,更不利于控血糖。所以血糖高的朋友得少吃,吃了粽子要减少主食的量,怕胖的人同样得少吃。中等个头粽子约100克一个,吃一个就好。

 

2、搭配蔬菜和清汤,少蘸料:一顿饭仅仅吃粽子,吃饱的话,无论吃什么粽子,那能量都低不了,血糖也会上升。搭配1-2拳头蔬菜,尤其是低能量、低碳水、膳食纤维又丰富的叶子菜和瓜茄类蔬菜,就能延缓血糖上升,同时减少能量摄入。蔬菜做法优先选择凉拌或蒸,这样做出来的菜清香爽口,比如凉拌菠菜木耳或芹菜叶蒸胡萝卜丝,都能很好地解粽子的腻。对于胃酸过多的朋友,搭配蔬菜还能减少胃酸分泌,避免单独吃粽子的烧心感。吃粽子前喝碗清汤或水,也能控制进食量。另外为了控糖和盐,吃粽子时尽量别蘸糖、蜂蜜、酱油等料汁。

 

3、适当活动:过节饭菜丰盛,除了粽子其它美食也容易吃多。其实各个年龄段人群都应该天天进行身体活动,保持能量平衡和健康体重。积极推荐日常活动和运动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;适当进行高强度有氧运动,加强抗阻运动,多动多获益。

 

端午健康吃粽子,以上3点一定要做到哦!

撰稿人:韦佳芮  沈阳市安宁医院营养科营养师,毕业于锦州医科大学食品营养与检验教育专业,现任辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会委员。